饮食习俗

哈尼族平时生活简朴，进餐也比较随便，用餐地点在堂屋居多，同时在火塘边、堂屋门外过道上都可以安桌吃饭，进餐不分谁先谁后，一般家中男女劳力，早上要出工，早餐吃得早，下午收工晚，晚餐吃得晚，如果家中有儿媳或孙媳，就不能和长辈长兄同桌吃饭了，这时要另行安桌，由家中的妇女陪同就餐。如果家中公公在堂，做儿媳、孙媳的也只能蹲着用餐，直到与丈夫另立门户，成为家中主妇为止，哈尼族热情好客，每当客人到来，会热情接待，哈尼族有一句童谣：“客人不来菜不好”。客人来了，有条件的人家会杀鸡鸭招待客人，但哈尼族忌杀独鸭招待客人，认为这样做，一是不礼貌，二是不吉利，如果只能杀一只鸭子时，一定要拿一个鸡蛋与鸭同煮，表示杀的是一对鸡鸭，有些地方的哈尼族杀鸡鸭喜欢整只清炖，同时加一把糯米同煮，这样炖的鸡鸭汤白肉鲜，吃鸡鸭肉的时候，头脚不能砍碎，鸡尾要留得大一些，进餐时，把头尾敬给客人，表示从头到尾都欢迎，客人也可把它转赠给同桌的老者，表示敬重，哈尼族有看鸡头鸡脚的习俗，如果鸡头出现睁只眼闭只眼或双目紧闭，脚爪不拢等，认为不吉利，这种情况下，主人就不会把鸡头敬给客人。

哈尼族节日活动中，常常含有宗教祭祀内容，其中主要是祖先崇拜和农业祭祀活动，这些内容直接影响到节日期间的饮食习俗，节日期间，开饭前要先贡献祖先，然后全家向祖先磕头，才能入席用餐，如十月年期间，要吃糯米团，祭献祖先时要做三个鸡蛋般大的团裹上白面，向祖先祭献，然后供在桌上，这三个团分别代表人、粮、畜，到第三天拿来用火烤吃。哈尼族认为糯食粘性极强，是团结和睦、凝聚力的象征。因而，在人们聚集欢庆的节日共同享用，另外，由于其洁白无瑕，还作为礼品相互馈赠，从而又成为了人们沟通关系，加深感情的媒介物。

节日期间进餐时，座位安排有一定的讲究，哈尼族把正对着堂屋门靠供桌的一方视为上席，一般让老人和客人入座，开席时，要让老人先吃，然后晚辈才能动筷。