踩粑粑，最浓乡愁，最美年味！

踩粑粑

是红河大地上

过春节不可少的一项传统习俗

当地人说：

“踩过粑粑，这年味儿才算足了。”

踩粑粑并不是一件轻易的事情

需要经过蒸、踩、揉等一系列环节

大人、小孩都可以参与其中

使得年味充满了别样的仪式感

早上天刚亮，路老寨村村民杨小光一家就开始忙活起来，把头天淘洗干净、泡发得圆鼓鼓的糯米倒进大蒸桶内，在灶膛烧起柴火蒸煮。

“有了共产党，我们的日子一天比一天红火。今年准备的糯米又比去年多了，多踩点粑粑，送给亲戚朋友们尝尝鲜。”烧旺的柴火发出噼哩啪啦的声响，映着杨小光脸上的笑容。

待糯米蒸好后，杨小光趁着热气将糯米倒进干净的石槽，大人、小孩一起有节奏地踩着石碓。他们脚下一踩一松，碓头一起一落，一下、两下、三下......“哐当，哐当”的声音均匀而有力。

石碓的另一头，经验丰富的杨田英正忙着揉粑粑。她说：“石碓一抬起来，我就这样揉，要踩二十多分钟呢。”

踩的踩，揉的揉，大家伙儿齐心合力，配合默契。不一会儿功夫，又糯又细又白的糍粑团便打好了。杨田英迅速取下糍粑团，揉搓定型。

春节前后，路老寨村的家家户户都要做粑粑。每家院里，舂锤声声，不管大人还是小孩，个个齐上阵：烧火、上甑、打粑、取粑、做粑、送粑……大家各司其职、互相配合，忙得不亦乐乎。

制作好的糍粑不仅是苗家人过年待客的佳肴，也是送亲访友的重礼。糍粑有很多种吃法，可煮、可炸、可烤，口味各异，食用方便。而苗家人最喜欢的方式就是火烤，春节期间，一家人围炉而坐，边烤边吃，有说有笑，好不惬意。

路老寨是个民风纯朴的寨子，即便随着时代的进步，糍粑可以用机器做出来，可苗家人却钟情于手工打糍粑。对于他们来说，这是黏住亲情的“集结号”，是团结与力量美的象征，也是热热闹闹喜迎新春佳节的一种方式。

来源：阿甘