元阳：绿树叶成为食客们的“味极鲜”

眼下，正值各种野菜上市的季节，可谓是品种繁多、琳琅满目。在我县新街镇安汾寨村委会上者那村，一种名为“长蕊甜菜”的绿树叶成了人们竞相追逐的“味极鲜”食材，鼓起了当地人的“钱袋子”。

村民们通常将“长蕊甜菜”称为“甜菜”，它是一种山柚子科甜菜树属植物，是有名的热区木本森林蔬菜，通常生长在气温19℃以上，年降雨量700mm左右，湿度大、土壤肥沃、不耐阳光直射的林下河谷地带。甜菜的花、嫩茎叶富含丰富的蛋白质，是一种天然、无污染的绿色木本蔬菜，由于其味道自然鲜甜，倍受消费者青睐，每公斤售价在80～100元之间。

记者走进新街镇安汾寨村委会上者村，山里不时传来傣家小调，村民们正在喜滋滋地采收新鲜的甜菜。村民陶兴清告诉记者，种甜菜、采摘甜菜成为当地村民的重要经济收入来源。每年3月开始是采摘甜菜的大好时机，每天村子里面都会有4到5个收购商前来收购，当天采摘的甜菜就必须当天就送到食客餐桌，新鲜的甜菜主要有两种食用方法，一种是用肉汤煮开即可起锅，这样的做法最能保持甜菜原汁原味的自然鲜美，另一种做法也可以放入适量的腌酸菜，吃起来酸甜可口。

“我们在家里种植甜菜，只要管理好，甜菜的寿命就长，一年可以采摘两三次，一市斤可以卖50多块，一年收入可以有两三万左右。”村民陶华看着自家丰产的甜菜心里乐滋滋的。