元阳美食吃不停，吃了花宴吃虫宴，今天来看山珍宴之八——丕菜根

来源：发布日期：2017-04-12 00:00:00 浏览次数：

苤菜，又名大薤菜。野韭菜。形似蒜苗，叶、茎、花、根均可食用，味似韭菜。但苤菜比韭菜肥嫩鲜香，根也比韭菜粗壮，腌咸鲜香脆嫩，酸甜适口，胜过韭菜根。将根晒干可油炸或作火锅配料，别具风味。新鲜丕菜根也可以与肉炒，香嫩可口。